Вино — это живой организм, который рождается, становится молодым и зрелым. Как и любой организм, оно может заболеть, выздороветь и состариться.
Чтобы хранить вино в загородном доме, нужно построить винный погреб. Для этого нужно знать несколько правил. Они касаются температуры, влажности, освещения и отделки.
Те, кто разбирается в вине, знают, что для хранения вина нужны специальные условия. В этом помогают кондиционеры.
Кондиционеры для винных погребов похожи на те, что используют дома или на производстве. Но к ним предъявляют более строгие требования.
Чтобы вино хорошо хранилось, нужен низкотемпературный кондиционер.
Эксперты считают, что в погребе должно быть 12–14 градусов. Если будет холоднее, вино будет созревать медленнее. Если теплее — вино потеряет свежесть.
Чтобы вино правильно созревало, нужно поддерживать температуру с точностью до одного градуса, а иногда — до половины градуса.
Также нужно, чтобы в погребе было свежо и влажно. Влажность должна быть 70–85%, чтобы избежать появления плесени на полках, отклеивания этикеток и усыхания пробок.
Поэтому у кондиционеров для винных погребов есть особые характеристики. Они умеют управлять компрессором, у них есть специальный комплект для низкой температуры и внешний прибор, который измеряет влажность.
Чтобы обслуживать винные погреба, используют кондиционеры, которые крепятся на пол или потолок. Или такие, которые встраиваются прямо в стену погреба.